Si estas cansada de comer sopas instantáneas, comidas congeladas ya es tiempo de entender y asumir que es hora de cocinar. Si eres de las personas que creías que las responsabilidades no llegarían , lamento decirte que estabas equivocada, porque comer es una tarea esencial de la vida . Así que, no mas problemas, entra a chef al paso y encontraras infinidad de recetas sencillas, económicas para que engrías el paladar a tus familiares.
Epero que te animes a cocinar esta delicia de saltadito de res con arroz y menestra de papa.
INGREDIENTES
- 500 grs de lomo de res
- 4 papas cortada en cuadritos fritas
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 2 tomates cortadas en juliana
- 1 ají escabeche cortado en tiras
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- sal al gusto pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de ají de color
- 4 tazas de arroz blanco cocido
Para la menestra de papas
- 4 papas blancas medianas
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de mantequilla
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 ramitas de culantro picado finamente
- 1/2 cucharadita de ají de color o pimentón rojo
PREPARACIÓN
Para cocinar el saltadito de res con arroz y menestra de papa: Empezamos cortando el lomo de res en dados pequeños , lo salpimentamos. Luego en una sartén agregamos aceite y cuando este bien caliente añadimos las carne salteamos hasta que este bien doradita, seguidamente agregamos la cebolla, tomates, ají de color, las papas fritas, sal, pimienta y el vinagre seguimos salteando por 2 minutos y listo reservas hasta el momento de servir .
Para la menestra de papa : Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla, el el ajo, aji de color, pimiento y el aceite; a media fritura añadiremos las papas en trozos para que se acaben de sofreír todos los ingredientes, agregamos el agua. Lo dejamos por un espacio de 15 minutos hasta que las papas estén bien cocinadas. Finalmente trituramos todo y añadiremos mantequilla, la pimienta negra molida, la sal cocinamos por 5 minutos más listo reservamos hasta el momento de servir.
En el momento de servir este plato, de saltadito de res con arroz y menestra de papa . Añades el arroz en el plato , luego el saltadito de res y finalmente la menestra de papas según la foto de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tarara N
